Escolher pratos laterais é tudo sobre equilíbrio em sua cozinha especializada. Pense
sobre o que vai funcionar bem com o prato principal, tanto em termos de sabor,
cor e textura, mas também em termos de sua Cronologia de culinária. Aqui estão
4 dicas para ter em mente como você está planejando:

Uma placa de ação de Graças deve conter uma variedade de
cores e texturas. Peru mais puré de batata, molho e rolo é muito estaladiço. Da mesma forma, você provavelmente não quer servir cenouras
assadas e guisado de batata doce, especialmente se você começou a refeição com
sopa de abóbora. Imagina o prato de jantar composto na tua cabeça. Há
alguma coisa verde? Algo crocante ou textura?

Nós adoramos bacon, mas não queres quatro pratos, cada um
com sabor a bacon. A mesma coisa para alho ou outros sabores. Um lado
picante é uma boa ideia, mas três ou quatro lados picantes vão competir uns com
os outros e dominar o prato principal.

Os pratos do dia de ação de Graças são feitos para dar
opções aos convidados. Tens algo vegetariano e algo que atraia as crianças
picuinhas? Nem todos gostam (ou podem comer) nozes, por isso certifique-se de
que você não escolher quatro pratos laterais com quatro tipos diferentes de
nozes. Considere a riqueza, também. Tens pelo menos um ou dois pratos mais
frescos e mais leves?

Você não quer quatro receitas que todos requerem tempo de
forno. Não quer quatro pratos que requeiram trabalho de última hora. A típica
refeição de ação de Graças tem de três a cinco pratos laterais e recomendamos
vivamente que não mais de um ou dois pratos requeiram atenção significativa de
última hora (além de reaquecimento). Escolher um ou dois pratos laterais que
possam ser preparados também pode libertar espaço no forno.